Ingrediënten

• 2 handperen
• 1 puntpaprika's (zoet)
• 60 g walnoten (bakje)
• 2 rode uien
• 3 el olijfolie
• 3 el limoensap (vers geperst)
• 2 tl bourguignonne melange (kruidenmix, Apollo)
• 150 g rucolaslamelange (zak)

Bereiding

Schil de peren, snijd ze in kwarten en verwijder het klokhuis. Snijd de parten in de lengte in plakken. Snijd de paprika's in stukjes. Hak de walnoten grof. Snipper de ui. Schenk het limoensap bij de olijfolie. Breng de dressing op smaak met bourguignonne melange. Meng de sla in een grote kom met de peer, de paprika, de uien en de walnoot en besprenkel met de dressing. Breng eventueel op smaak met peper.

Bron basisrecept