Ingrediënten

• 1 kg lamsschouder (met bot)
• 3 tenen knoflook
• ½ rode peper
• 2 uien
• 5 dl groentebouillon
• 50 g braadboter
• peper en zout

Bereiding

Verhit de boter in een pan en braad de lamsschouder aan alle kanten even aan. Snijd in de tussentijd de knoflook, de uien en de peper in grove stukken. Voeg de bouillon en de groente toe en laat het vlees 4 uur zacht stoven met het deksel op de pan. Keer het vlees af en toe.
Breng het vlees op smaak met peper en zout.

Tip!

Lamsvlees koop ik vaak bij de slager van de toko bij mij in de buurt. De kwaliteit is er erg goed en de prijs is heel betaalbaar.