Ingrediënten (voor 2 personen)

• 3 struikjes witlof
• 500 g aardappels, voorgekookt en in blokjes
• 300 g gerookte spekreepjes
• 1 bekertje creme fraiche (125 ml)
• ½ bakje verse roomkaas met kruiden (125 g)

Bereiding

Bak de spekreepjes langzaam uit in een wokpan zonder olie of boter. Maak de witlof schoon en snijd het in fijne reepjes. Bak de witlof in ca. 3 à 4 minuten samen met de uitgebakken spekjes in het vet. Voeg de aardappels, ham, crème fraîche en kaas toe en breng het geheel aan de kook. Laat het mengsel in ca. 8 à 10 minuten op matig vuur gaar koken.

Bron: recept